Orupdal er et småskala jordbrug i Lejre, hvor vi dyrker grøntsager, urter og blomster efter økologiske og regenerative principper. For os betyder det, at vi forsøger at understøtte livet under og over jorden så godt som muligt. Vi anerkender, at hvis vi skal have en jord, som kan ernære os nu og i fremtiden, så er vi nødt til at dyrke den mere diverst og skånsomt. Vi dyrker altså hverken monokulturelt, med sprøjtegift, kunstgødning eller store maskiner. Vi dyrker alt i hånden, forstyrrer jordens struktur så lidt som muligt og har mange forskellige levende planter samdyrket i jorden det meste af året.
Orupdal Jordbrug drives af Ann Sofie, Camille, Frida og Solbjørg – vi har til fælles, at vi brænder for at skabe mere forbindelse mellem mennesker, den mad vi spiser, og den jord, som vi deler. Vi er alle uddannede fra den regenerative jordbrugsskole og drømmer om at skabe et alternativ til den eksisterende madproduktion i Danmark, da vi tror på, at regenerativt jordbrug ikke kun er et mindre klimaskadeligt alternativ til landbruget i dag, men også kan være et fundament for en mere retfærdig fremtid med plads til mere artsrig natur, og hvor flere mennesker har adgang grønne fællesskaber, hvor man kan samles om nærende og sund mad.
I slutningen af 2023 omlagde vi en kvart hektar af Solbjørgs forældres græsmark til omkring 50 bede og dyrkede og solgte et diverst udvalg af grøntsager til restauranter, på Grønt markedet og i grønthandleren Grønne Bønner. Vi gjorde det med læring fra vores praktikgårde Mosegården og Palleshavegård, vidensdeling fra et gavmildt fællesskab af andre jordbrugere og hjælp fra familie og venner.
